magnoliasteel: (Default)
Раз пошло-поехало, нашла, наконец-то, "хакерский" способ читать ЖЖ, без неприятностей и снова с предысторией.

Несколько дней назад мой телефон отказался открывать ЖЖ совсем, мотивируя, что там настолько небезопасно, что лучше не ходить. ОК, я перешла на планшет, но после очередной страшилки, что у меня вирус, решила уже плюнуть, пока сегодня не попробовала зайти In Private. И получилось. Никакой рекламы, никакого подвисания, никаких неожиданностей, поэтому у кого такая же проблема, рекомендую.
magnoliasteel: (Default)
Опять будет предыстория, потомучто у меня без них не бывает. Лет тому уже... назад, старшая дочь нашла "ХэйДэй, ей понравилось и начала играть. Потом она начала просить меня и мужа, чтобы помогали ей, потом завели вторую ферму, потомучто дочь забыла пароль и начала всё заново. Потом играли все, кроме младшей дочери, на 2 фермах, с соревнованиями, а приблизительно год назад интерес пропал у всех. Старшая сказала, что она "слишком взрослая", муж нашёл другое увлечение, осталась одна я, а потом и я перестала играть, потомучто одной было неинтересно.
Недели 2 назад, однако, я решила вернуться, ибо..., ибо новое-это часто хорошо забытое старое. Вернулась, встряхнула обе фермы, а почему ещё ушла тогда, так из-за сообщества. Со временем подобралась душевная компания, но ничего не вечно, потом группа постепенно распалась, а потом ушла и я. Вернулась, осмотрелась, а в группе никого "живого", кроме меня. Мне это не мешало, но 2 дня назад меня внезапно пригласили в группу через одну из ферм. Я подумала и согласилась. Компания, повторюсь, в предыдущей была исключительно приятная, наверное ещё и поэтому. В первый день были не все, а за вчера выяснила, что в группе в основном дети лет 13 и старше, взрослых 1-2, а лидер-мама 25 лет, с маленькими детьми. Не то чтобы мне это мешало, втянулась быстро, пока вчера не заметила у одной из одногрупниц имя на магазине. Имя редкое, поэтому поинтересовалась. Я только сегодня поняла, что она испугалась. Вчера казалось, что ей просто любопытно, откуда я узнала, а утром лидер у меня спросила, откуда я знаю имя. Честно призналась, что висит на магазине, но чтобы увидеть, скорее всего нужно или через ФБ зайти или через Гугл Плей (потом посмотрела-ФБ.) И вот после этого меня назвали.... хакером, потомучто простой пользователь не может видеть имена и фото. Назвал как раз мальчик 13 лет, после чего лидер группы сказала, что они со мной себя неуютно чувствуют и удалили без дальнейших обяснений.
Пила кофе и хохотала. Перепуганные дети, которые играют во время уроков, в чём сами признавались. В средней школе выдают ноутбук или планшет каждому ученику, а в правилах ясно и чётко написано, что школа мониторит активность, т.е., дети не очень умные. При этом мне не обидно, а смешно, но я вошла во вкус и теперь жажду найти удобную группу.
Хоть объявление пиши:"Хакер" с 2 фермами, ищет таких же "хакеров", можно с одной фермой."

Plum tart

Aug. 31st, 2017 02:09 pm
magnoliasteel: (Default)
Название сохраню английское, потомучто оно наиболее полно передаёт значение, иначе придётся объяснять, что это-"пирог из песочного теста с кислыми фруктами."
Фрукты нужны действительно с кислинкой, поэтому пирог часто готовится со сливами, хотя с персиками и яблоками тоже получается вкусно. Из "экзотического" могу разве что отметить специальную форму для tarts, лучше всего ещё и разъёмную. Готовится быстро, особых навыков не нужно.
Ингридиенты:
Около 1 килограмма слив
1 чайная ложка корицы
По желанию-1/2-1 чайная ложки кардамона

2 стакана муки
3/4 стакана (кладу стакан) грецких орехов (на 2-3 минуты ставлю в духовку, так вкуснее)
3/4 стакана светлого коричневого сахара (плюс ещё до 1/2 стакана, чтобы посыпать сверху, особенно если сливы очень кислые)
12 столовых ложек сливчного масла (12х15) или 180 грамм. Масло должно быть холодным, вытаскиваю из морозильника, даю полежать буквально 5 минут
1 желток
Способ приготовления:
Включить духовку (температура 400Ф или около 205С, т.е., духовка должна быть достаточно горячей.) Нагревается она минут 20, за это время как раз можно собрать пирог.
Сливы разрезать вдоль, удалить косточку и нарезать дольками (некрупные-четвертинками, крупные-на 6-8 раз, в зависимости от слив.) Шкурку со слив не снимать!
Высыпать корицу и кардамон, аккуратно перемешать.
В миксере смешать масло и желток (миксер настольный, не "ручной", поэтому для меня "в миксере", а не "миксером.") Смешивать можно и без миксера, но тогда понадобится специальный инструмент, потомучто для песочного теста хорошо как можно меньше трогать его руками.
Отдельно смешать: муку, сахар и орехи (орехи, естественно, предварительно остудить, если из духовки.)
Высыпать мучную смесь в миксер и дать ему сформировать тесто. Берём a 9 1/2-inch springform or tart pan. Т.е., разъёмную форму или низкую круглую форму для выпечки tarts. Есть разъёмные для tarts, они удобнее всего. Если их нет, то помните, что форма должна быть с низкими бортиками.
Сбрызнуть форму кулинарным спреем, отмерить 1 1/2 стакана теста, руками или специальной "толкушкой" вмять тесто в форму.
Выложить сливы (по кругу, от бортиков к центру или спиралью, по тому же принципу.)
Остальным тестом "посыпать" сверху сливы, а сверху теста-светлый коричневый сахар. Количество сахара, как написала выше, зависит от кислоты слив и личных предпочтений.
Поставить в духовку, выпекать 40-50 минут. Советую через 30 минут проверить пирог, добавляя, если нужно, по 5 минут, пока сливы не "запузырятся" и пирог сверху не станет сверху золотистым.
Дать остыть минут 10. Если форма разъёмная, то поднять донышно и легко переместить пирог на блюдо. Подавать можно как тёплым, так и холодным. Если холодным, то можно сверху посыпать сахарной пудрой. Холодный пирог, ИМХО, даже вкуснее тёплого.
Обычно я не успеваю фотографировать, но позавчера телефон оказался под рукой, а сливы чистила и нарезала старшая дочь, поэтому прилагаю фотографии, которые не имеют никакой художественной ценности, а служат исключительно иллюстрациями, пусть и не самыми удачными.
Приятного аппетита!
Plum tart ready to bake


Ready to eat

Вафли

Aug. 29th, 2017 09:37 am
magnoliasteel: (Default)
Ингридиенты:
2 крупных яйца
2 стакана муки (мерные стаканы, а не для воды), около 250 грамм в "стакане", количество "плюс-минус", в зависимости от самой муки и других продуктов
1 3/4 стакана молока (около 400 мл)
1 "палочка" подсоленного сливочного масла (в США масло чаще всего масло в пачках находится в "палочках", на упаковке для удобства даже "рисочки" для столовых ложек. Продают как солёное, так и несолёное. Для выпечки предпочитаю солёное, чтобы не добавлять соль отдельно.) В "палочке" приблизительно 120 грамм. Можно заменить 1/2 стакана растительного масла, но не советую, потомучто и вкус и консистенция будут другими, больше "магазинные" (в плохом смысле этого слова)
Горсть сахара (проще говоря, по вкусу.) Без сахара будет трава травой, а если слишком много, то если с кленовым сиропом подавать или джемами, будет перебор, не говоря уже, что с большим количеством сахара вафли будут гореть
4 чайные ложки разрыхлителя (не соды и не уменьшать количество)
1/4 чайной ложки соли (если масло несолёное. Соль добавляют, потомучто она усиливает сладость сахара)
Ванильный сахар 1-2 пачки, лучше 2, но по желанию. Очень вкусно тк же с кардамоном и шоколадными "чипсами, добавить около 1/2 стакана, количество сахара тогда ещё уменьшить)
Способ приготовления (пишу с максимальной экономией времени и как удобнее):
Сливичное масло растопить в микроволновке в глубокой тарелке. Добавить молоко, сахар и соль, ванильный сахар и (или) кардамон,поставить в микроволновку, пока не станет тёплым. Именно чуть тёплым, а не горячим, иначе это уже не вафли будут.
Отдельно вбить яйца (не переборщить, иначе вафли будут как резина), добавить разрыхлитель, перемешать, вылить молочно-сахарную смесь, перемешать, а теперь ещё небольшой трюк. Чтобы вафли не были слишком вогкими (лучшее слово, чтобы передать консистенцию, хотя на любителя, кому-то нравятся именно такие), нужно добавить немного растительного масла. Я добавляю немного оливкового, 1-2 столовых ложки, но можно и подсолнечное. Что это даст? Вафли будут мягкие внутри, а снаружи будет очень тоненькая хрустящая корочка.
Я бы даже не назвала корочкой, настолько она тоненькая, а растительное масло добавляется именно чтобы достигнуть такого эффекта.
Если шоколадные вафли, то довавить "шоколадные чипсы" и опять перемешать.
Перемешать, добавить муку. Я всё смешиваю венчиком, но не взбивая, иначе будут резиновые вафли. Перед тем, как вылить следующую порцию в вафельницу, тесто нужно обязательно перемешивать.
Вафельницу нагреть, сбрызнуть спреем, вылить небольшое количество теста. Количество зависит от формы и размера вафельницы, муки у меня уходит чуть больше 2 стаканов, а больших круглых вафель получается 6 штук. Вафли получаются пышные и высокие.
Если теста вылито недостаточно или неравномерно, то можно аккуратно разгладить силиконовой лопаточкой, чтобы заполнились все ячейки.
Вафельницу закрыть (у меня ещё и перевернуть), готовить до любимого цвета (от светло-жёлтого до почти коричневого), время зависит от вафельницы.
Подавать с кленовым сиропом, фруктами и (или) джемом.
magnoliasteel: (Default)
Никогда, запомните, никогда не верьте слову россиянина. Помните про Иловайск.
magnoliasteel: (Default)
Не сплю, из-за этого раздражённая, невыспавшаяся и сложно сосредоточиться.
Несколько раз порывалась что-то написать, но как правило всё упирается в личное, а личное-это слишком близко. Остальное стёрла, даже в этот раз.

Знаки

Aug. 23rd, 2017 11:50 am
magnoliasteel: (Default)
Щук ему мало, понесла нелёгкая стерха в Крым. Мало того, что в Крыу он оказался Неуловимым Джо (гордые севастпольцы с плакатами так ни разу и не увидели), так ещё случилось стихийное бедствие. Вместо того, чтобы, как порядочный даже захватчик, получить бонусы от захваченного населения, срочно ехать спасать или хотя бы обещать, он поехал... в лагерь. К сожалению, в детский, ещё и опоздал на больше чем 7 часов.
Что-то, возможно, начали подозревать жертвы наводнения, может у кого-то с плакатами тоже щёлкнуло в голове, хотя бы у кого-то, но, если отталкиваться от правила "не своё не болит", знаки так и не были приняты во внимание.
Ростов, пожар, где был стерх? Знаки были с самого начала, от взрывающегося сахара и до "шлюх за десять долларов", но пока не коснётся лично, что тоже не гарантия, будет "хороший царь" и "плохие бояре", хотя "двуликий Бабченко" когда-то совершенно просто всё объяснил:"Родина бросит тебя, сынок, всегда."
magnoliasteel: (Default)
Или трансгендеры, т.е., те, кто считает, что родился не в том теле. Тема неоднозначная, сегодня прочла про историю, в которой учительница рассказала детям о трансгендерах (дети 5-6 лет, нулевой класс.)
https://www.cbsnews.com/news/transgender-reveal-kindergarten-class-rocklin-academy-parents-upset/
Мир меняется так быстро, что спрятать что-то надолго от детей не удастся. Я вспомнила вот этот рассказ.
http://www.parents.com/parenting/my-transgender-child-this-is-how-i-know/
Не знаю, имеет ли право школа рассказывать о таких вещах, но и прятать тоже не выход.
В 3 года моя младшая дочь увлеклась "Машинками", Лайтнинг МакКвин был любимый герой, купили несколько футболок, которые носила с шортами и сандалии. Никакого желания стать мальчиком не было, платья она носила с таким же удовольствием, причём чем больше блёсток, тем лучше; просто нравились герои, но, как мне кажется, первые шаги к самоосознанию-это как раз 3 года.
Через приблизительно 3-4 месяца, моя дочь переключилась на пони. "Машинки" с тех пор её больше не интересовали. В 6 лет на ютубе было видео с Маленькими Животными (видео делают и взрослые и дети, есть много очень качественных и интересных), про мальчика, который хотел быть девочкой (все "герои"-Маленькие Животные-собачки.)
Я колебалась, хочу ли я, чтобы моя дочь его смотрела, но потом решила разрешить.
В отличие от героев сегодняшней истории, на мою дочь видео такого драматического впечатления не произвело. Мы поговорили, я спросила, может ли она пересказать сюжет? (Я посмотрела видео сама, заранее.) Дочь сказала, что это-история о мальчике, который хочет быть девочкой. И добавила:"Так иногда бывает."
Да, я собралась с духом и спросила, не хочет ли она быть мальчиком? Моя дочь возмутилась и сказала:"Конечно же нет! Я-девочка и мне нравится быть девочкой!"
Какой урок я лично извлекла? Никогда не рано или не поздно объяснить то, с чем ребёнок рано или поздно столкнётся. а ещё-что нельзя стать трансгендером или вобще кем-либо, посмотрев мультфильм, если что-то уже не заложено в тебе.
Скажу даже больше: я с облегчением вздохнула, не потомучто испытываю что-то нехорошее, в данном случае, с трансгендерами, а потомучто я бы не знала, что делать, точно так же как и героиня рассказа в самом начале. Не говоря уже о том, что общество до сих пор со скрипом принимает "не таких", а какая мать хочет, чтобы ребёнок пережил унижения и обиды?
А ещё облегчение, потомучто сам по себе появился подходящий случай объяснить, с чем ребёнок всё равно столкнётся. Шоком было бы незнание, а не знание, наверное поэтому я за то, чтобы родители сами находили подходящее врея и место поговорить с детьми. С другой стороны, достаточное количество взрослых не знает толком, с чего даже начать. Не попадись видео, я бы тоже не знала, но есть ещё и такие родители, кто "н о чём таком" не будет разговаривать с детьми, и будет крайне негативно настроен, если такой ребёнок узнает что-то от ребёнка, которому сказали.
Мне вобще кажется, что то, что "табу" (или почти "табу" у некоторых родителей) очень напоминает ситуацию с переходным возрастом. Если беседы "про что случается, когда растёшь", социум кое-как принял, то ситуация с "другими" сейчас входит в фазу гнева и отрицания, т.е., "табу". Кто как поступит, как правильно и когда правильно-в такие минуты я со вздохом говорю, что книг по "правильному" воспитанию не придумали, поэтомукаждый родитель исходит из того, что лучше для его ребёнка, потомучто кроме родителей лучше не знает собственного ребёнка.
magnoliasteel: (Default)
Ещё задача для начальных классов. Занесло меня в "ВолМарт" , так как в аптеке не оказалось специальной миллимитрованной бумаги (для школы.) Сначала пришлось искать, куда убрали все школьные принадлежности (с началом школы в магазине неразбериха с движением туда-сюда), но всё-таки нашла, после чего традиционно забрела в отдел уценённых товаров. Были у меня купоны на спреи-автоматы, а так как обычно они $5-6, то ищу распродажи и уценки, потомучто в среднем они "живут" месяц-полтора, если на бОльший промежуток времени ставить, а так как они у меня в нескольких комнатах, то мне их нужно... много и постоянно.
Раз есть купоны, значит есть уценки и распродажи. Распродажи ещё не видела, но в "ВолМарте" нашла на уценке, $2.50 за штуку. Бросила 3 штуки в корзинку, заодно ещё 1 спрей (оставался купон на $1.50 с прошлого раза, а так как лимит купонов 2 штуки, то 1 купон у меня остался.) Пошла на кассу, вдруг слышу, что кассир объявляет, что с меня $2+налог. Я подуала, что ослышалась, переспросила, но цена правильная. Посмотрела на чек-спреи уценили ещё раз, до $1, все, которые не автоматы-тоже. Купон на автоматы $2/3, на неавтомат $1.50. Т.е., за просто спрей, мне магазин доплатил 50 центов. Спрей $1, купон на $1.50, на автоматы, которые тоже доллар, $2/3, т.е., 3 автомата-это $3, минус $2 купон-за 3 штуки доллар, а так как ещё 50 центов за долларовый спрей, то $1-$0.50=$0.50 за 3 штуки. На бумагу была небольшая скидка, поэтому за всё $2+налог. Для сравнения: бумага обычно около $2, каждый спрей-автомат $4.99, обычный-$4.95. Только спреи бы стоили почти $20, против уценочных $2 за всё (Ок, налог ещё.)Положила пакет в машину, вернулась, забрала 3 оставшихся спрея, так как был ещё один купон, а сразу не купила, потомучто большой оставался один, а маленькие мне не очень нравятся, но за такую цену очень даже, заодно купила за доллар последний неавтомат. Теперь жду распродажи в других магазинах, потомучто много спреев не бывает.
magnoliasteel: (Default)
Так и забуду записать. Много шума из-за ничего. День пасмурный, поэтому никакой разницы, как если бы дождь собирался. Земля не остановилась, мёртвые не поднялись из гробов, реки (и океаны с морями) из берегов не вышли, т.е., кроме пасмурной погоды, вобще ничего. Посмотрела затмение на видео, спасибо Интернету.
magnoliasteel: (Default)
Четвёртый год меня не покидает ощущение нереальности происходящего, хотя я наблюдала (не могу написать "видела", потомучто "видела" исключительно на экране), всё, от ежедневных сводок 2014 и до Донецка сегодня. Это настолько дико и чудовищно, что принять очень сложно. Я не могу легально съездить домой. Там есть 2 границы. Понимаете? Границы на въезде в Крым. Я их "видела", но это звучит дико. Дико настолько, что даже знакомая, которая пересекала границы несколько раз, сказала мне приблизительно то же самое:"Это как кино, прохожу границы и не верю."
Нет аэропорта, а видео есть. Стадион... есть. Пока, но видео, видео совершенно другие. Там везде кипит жизнь, там-другой Донецк и другой Луганск, а в реальности-"серая" зона, мёртвые, раненые, живые, беженцы, переселенцы, сводки, и каждый день "Плине кача", потомучто каждый день несколько человек, несколько живых людей становятся мёртвыми героями.
Муж моей подруги вернулся Оттуда, живым, но с пустыми глазами. Война-это когда муж возвращается домой, живым, а его не узнаёт женщина, с которой прожил почти 20 лет.
Я не знаю, как можно смотреть фильмы и (или) сериалы из РФ, как можно что-то купить что-то, с кодом РФ. Я не покупаю ничего с начала войны. И ничем себя не обделила. Смотреть любое кино Оттуда-это как испачкаться в грязи, а у кого-то бизнес, поставки, поездки туда-сюда. И давайте сюда не впутывать Порошенко с липецкой фабрикой, даже когда она работала, она ему уже не принадлежала.
И голоса из-за поребрика, которые ждут, что "будет как раньше". Понимаете? Они ждут, что после всего, всё будет как раньше? Ещё и обижаются, причём очень искренне. Подумаешь, развязать войну, захватить территории, они же здесь причём? В Крым едут, да, потомучто "наш", но никакой войны, конечно, не хотели и её вобще нет.
Есть ещё те, кто поехал "спасать от хунты." Скажите, что у человека должно быть в голове, чтобы верить в "бэндеровцев", говорить по-русски-хорошо, а по-украински-"шовинизм" и "национализм?" А как с теми, кто поехал "кредит погасить"? "Пострелять в укропов?" Эти же люди, их родственники, потом искренне недоумевают:"За что вы нас так не любите?"
Я почти не посещаю сайты РФ. Остался ЖЖ и когда ссылка заносит. Там нет ничего, а добавлять кому-то трафик, даже одним просмотром, не хочется.
Привычно уже, мыслей было больше, чем слов, причём связных, а не "поток сознания" выше. Может когда-нибудь мысли согласятся стать словами, а может так и останется, но хотя бы так, потоучто, так или иначе, мозг пытается принять новую реальность, а она настолько чудовищна, что пройдёт время, прежде чем я смогу как-то научиться с этим жить. Живут же как-то те, у кого остались близкие в Приднестровье, в Осетии, учатся с этим жить те, у кого жизнь связана с Донецком и Луганском, научусь и с Крымом. Солнце по-прежнему встаёт и заходит, жизнь продолжается, а понять может только тот, кого так или иначе "зацепило".
На русском языке написано в основном для россиян. Ничего и никогда не будет "как раньше". Ничего и никогда. Вам тоже придётся это принять.
magnoliasteel: (Default)
Есть несколько человек, кто так и не ушёл из ЖЖ, поэтому захожу читать. Я пишу не в первый раз, нужно или отказаться читать или смириться и гонять антивирус после каждого посещения. Отказываться не хочется, читать с телефона-это через раз закрывать всё, потомучто лезет всякая дрянь, а читать с копьютера-это очередное испытание, потомучто всё чаще вылезает красный экран с оповещением, что у меня Троян. Т.е., не у меня, а у компьютера, но у моего компьютера, поэтому раздражаюсь тоже я.
Зашла, 3 журнала прочла, на 4-м вылез красный экран. Говорят, что ещё и воет (не экран, компьютер), но у меня звук выключен, поэтому один экран неприличного цвета. Убила всё через бразуер, гоняла антивирус. Журнал так и не прочла, пока нет желания ещё раз возможностью любоваться красным экраном.
Погуглила из любопытства номер телефона, прочла очередную кучу жалоб и возмущений. Жизнь продолжается, понимаю, что нужно учиться жить без ЖЖ. Каждый делает свой выбор, где быть и с кем. Прекрасно жила без него раньше, буду и дальше жить. Рано или поздно откажусь заходить вобщe, после чего перестану писать похожие друг на друга записи.
magnoliasteel: (Default)
Что самое интересное-все англоязычные сайты забиты информацией (и видео с фотографиями) затмения, а тут-тишина. Т.е., прошла по ЖЖ-ничего.
Между прочим, ажиотаж, кто-то верит в очередной конец света, кто-то отпуски на несколько дней взял, чтобы поехать в такой штат, где заметние будет видно во всей красе, многие предлагают детей на улицу не выпускать, чтобы невооружёнными глазами не смотрели. Последние правы: без специальных очков действительно опасно, но вся возня вокруг события уже раздражает. Да, затмение, да, редкое событие, но жду, когда закончится, чтобы успокоились все.
magnoliasteel: (Default)
Индейку почему-то (например, в Крыму), считают каким-то диковинным зверем (речь идёт о мясе), хуже того, считают "диетическим" (меня только от одного слова начинает нехорошо трясти), поэтому готовят из индейки неохотно, а то, что готовят (я ради интереса просмотрела супы, потомучто я буду про суп рассказывать), несъедобно, извините.
Для любого приличного супа вам понадобится бульон. Суп без бульона-это не суп, а так, нечто, похожее на суп. Я мало супа готовить не умею, обычно беру сиротскую кастрюльку, лиров на 6-8, потомучто во-первых, если готовить из курицы, то понадобится целая курица, а если индейка, то нужна грудь и крыло (или ножка, но я предпочитаю крыло); а во-вторых, мясой суп-это не суп-пюре, который едят или на ланч или перед основны блюдом, для разжигания аппетита. Мясной суп-это много и чтобы ложка стояла, а не куски картофеля, скучно гоняющиеся друг за другом.
Вот, значит, начинается всё с кастрюльки, большой. Кладём туда 1 грудь индейки, лучше всего небольшую, туда же-крыло, особенно если крыло с куском груди. Если супа ещё больше, то можно добавить 1 ножку, но, как сказала выше, я предпочитаю крыло. Заливаем мясо водой, кладём туда 3-4 большие морковки, их только пополам разрезать, потомучто морковь нужна для бульона. Ещё кладём свежий сельдерей (хотя бы половину "куста"), черешки тоже только пополам разрезать, чтобы в кастрюлю поместились и 2 большие луковицы, тоже разезанные.
Чеснок- кладу почти целую головку, никакого неприятного запаха не будет, т.е., чеснок не будет доминировать, а удачно впишется в "овощной оркестр." Далее понадобится свежий розмарин и шалфей. И не спорьте, индюшка без розмарина и шалфея-это не индюшка, особенно в супе, а одно название. Травы должны быть свежие, в благодарность аромат потом будет такой, что ждите соседей в гости, если живёте в квартире или как минимум нашествие всех домодчадцев, интересующихся, когда уже будет ужин.
Добавим ещё немного паприки, соль и чёрный перец (горошек закрыть пищевой плёнкой и отбить дном небольшой сковородки или сoусницы), так аромат чёрного перца будет особенно ощутим. Теперь можно закрыть крышку и подождать, пока закипит. Меня выручает double burner, т.е., 2 кольца огня, вместо одного, поэтому кипит быстрее. После того, как закипит, уменьшить огонь. Вариться индюшка будет 2-2.5 часа. Приблизительно столько времени нужно, чтобы мясо легко отходило от костей. Если в супе есть свежие травы, то всё это время вы будете наслаждаться ароматом. Пахнет действительно приятно.
2 часа можно заниматься своими делами, минут за 30 достать сельдерей (свежий), нарезать 3-4 черешка, по желанию, т.е., хотите-мелко, не хотите-крупно. Так же нарезать полукольцами лук (не хотите полукольцами, нарезайте, как привыкли), молодую морковь (кладу "бэби", предварительно разрезав на 3 части, под углом, но резать можете как угодно) и картофель (кладу молодой, предварительно почистив и нарезав небольшими кусочками.)
В микроволновке отвариваю почти до готовности 3/4 стакана риса (2 стакана воды, минимум, готовить 10 минут, до почти готовности, но чтобы был чуточку недоваренным, иначе будет каша, а не суп.)
Когда мясо сварилось и легко отделяется от костей, перекладывайте на плоское блюдо (не кладите в глубокие тарелки, потомучто остывать будет очень долго.)
Понадобится ещё 1 кастрюля и мелкий дуршлаг. Бульон несколько раз процедить, особенно следить, чтобы мелкие косточки не попали в суп. Когда мясо рубят, то остаются мелкие осколки костей, причём они очень острые, поэтому нужно внимательно просмотреть дно кастрюли и чтобы в бульон не попали, поэтому дуршлаг должен быть из мелкой металлической сетки. Овощи больше не понадобятся, поэтому выбрасывайте. Никакой особой пищевой ценности у них больше нет. Их цель была создать бульон.
В кастрюлю с бульоном положить свежий сельдерей, отваривать около 15 минут, потом добавить морковь и лук, варить ещё минут 15, после чего добавить картофель и варить ещё 15 минут. Едва не пропустила: перед тем, как класть овощи, нужно добавить 3-4 стакана (как стакана для воды, а не мерные), воды и дать закипеть. Бульон будет очень насыщенный, поэтому нужно разбавить. В остальное время следите за количеством воды в супе, возможно, что придётся доливать. Главное-это дать закипеть, а потом двигаться дальше.
В перерыве мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками, перекладывая в отдельную тарелку, чтобы не попали мелкие кусочки костей. Мясо и рис класть после картофеля (15 минут спустя) и варить ещё минут 10. Я пишу, исходя из овощей, которыми пользуюсь, многое зависит от овощей, плиты, риса и вкусов. Т.е., я готовлю, чтобы овощи сохраняли свою форму, не превращаясь в кашу, но и чтобы на зубах не хрустели, поэтому моё время рассчитано на привычный (для нас) вкус.
Когда рис доварился, овощи мягкие, проверить, достаточно ли соли и перца. Перец добавлять "избитый", способом, описанным выше. Соль-по вкусу. Выключить огонь, дать настояться супу минут 20-30. Зелень по желанию. На следующий день суп будет ещё вкуснее.
Если будет желание, может когда-нибудь напишу про целую индейку. Очень важно, чтобы мясо было мягким и нежным, а не сухим. Сухая индейка-это фиаско Дня Благодарения или просто фиаско, если не празднуете, а правильно приготовленная птичка обеспечит вас мясным блюдом на несколько дней. Когда же от индейки останется только каркас, то тоже не выбрасывайте, его, а приготовьте из него суп. На пустом, казалось бы, каркасе (или скелете, как хотите), окажется минимум полкило мяса, а сами кости-это бульон, потомучто для хорошего бульона (и супа позднее), нужны кости, именно поэтому к груди нужно или крыло и (или) ножка.
Приятого аппетита и удачного супа!
magnoliasteel: (Default)
Согласно моим наблюдениям, в августе уценки на свечи (даже сама вчера соблазилась, приличная "Янки Кэндл", за $4, вместо $20.)
Лекарства от простуды (срок годности 2018-2019, уценяют остатки партий, чтобы завезти новые, к новому сезону.) Купила 2 сиропа от кашля и один для разжижения мокроты. Сироп от кашля (самый дорогой), уценили с почти $13 до около $3+.
Игрушки-в прошлый раз купила много, в этот раз уже уценяют "летние" игрушки, мелки-круги-скакалки, но пока скидка как для меня недостаточная.
Кошачьи "печенья" (дали купоны уже после того, как расплатилась, лень было возвращаться.)
Часть обуви и одежды, но скидки меня пока не устраивают.
Бутылки для воды и вобще всё для ланчей. Купила старшей дочери для школы пластмассовую спортивную бутылку, на уценке, за $3 (скидка 75%.)
Лучшее время покупать всевозможные сухие перекусы и печенье. Купи на $15 товаров фирмы, получи $5 скидку сразу же. Трюк: нужно посчитать с купонами. Пачка батончиков (24 штуки, если не ошибаюсь, лучшее, что можно купить, 4 или 5 разных сортов), на распродаже $4.99. Есть незаметный купон на около 75 центов и (или) доллар. Если не заметить, то 3 пачки купить не получится, тем более что пачка не $5, а $4.99.
Купоны на эти батончики я искала специально. 2 купона, на $1/2 пачек. Купить 4 пачки ($4.99х4=$19.96-$2=$17.96. Теоретически, я могла бы купить 1 пачку поменьше, там 6 штук и они около $3 за пачку, но: за $4.99 предлагают 24 штуки, когда как за $3+ всего 6 штук. $17.96-$5 (скидка в $5 с $15 покупки)=$12.96 за 4 пачки или $3.24 за пачку, что около 50% от обычной цены. 4 пачки, по 24 батончика-это 96 штук, округлить сумму до $13 (налог всё равно платить), $13:96-каждый батончик 14 центов.
Да, я покупала батончики и до, но со школой, батончики начнут разлетаться со скоростью звука. Они удобные и, особенно если есть послешкольные занятия, позволяют быстро перекусить.
В школы обычно просят принести дезинфицирующие салфетки. Естетвенно, так как начинается школа, начинаются скидки. Предложение: купить на $10, в ответ дают $3 скидку на следующую покупку. Трюк: не все упаковки-часть акции, я для ветности всегда сканирую. Трюк 2: цены очень "неровные". Коробка с 75 салфетками (я запомнила, потомучто действительно смешно), $4.69. Если купить 2, то будет меньше $10, т.е., никакой скидки. Были упаковки поменьше, они $3+, но и салфеток там намного меньше. Т.е., если разделить на поштучно, то выгоднее купить 3 больших упаковки. Год назад, покупая такие же салфетки, мне достался купон (любезно прикреплённый к упаковкам), на $2/3. Да, я купон сохранила, именно потомучто покупаю салфетки для школы, кажды год. $4.69х3=$14.07-$2=$12.07. Возврат $3, имеем: $12.07-$3=$9.07. Обычно такая пачка около $6, без чего-то там центов. $9.07:3=$3.02, т.е., приблизительно вполовину меньше. Если "разбить" поштучно, то каждая салфетка будет 4 цента. Да, я считаю. Весь смысл экономии-это заплатить меньше, но при этом купить больше, тем более что вся математика здесь в пределах начальной школы.
Берём её, к примеру, сухие спреи-дезодоранты. 1 сейчас $4.99, но на второй скидка 50%. Имеем: $4.99+$2.49=$7.48, за 2. В газете были купоны (2 газеты, 2 купона), на $2 с каждого. $7.48-$4=$3.48:2=$1.74 за каждый. Цена обычно те же $4.99 (иногда чуть больше $5.)
Распродажи 10/$10+1 бесплатно-это вобще проще простого. Обычно на многое есть купоны, небольшие, но и цена тоже небольшая. Распродажа вобще означает, что на $10 можно купить 11 наименований, т.е., каждый будет 90 центов. Например: сухие перекусы (пачка уже 90 центов, а не почти $2, как обычно), имеют купоны на 50 центов с 2 пачек, т.е., за каждую пачку 65 центов, а не около $1.80.
Если бы мне нужна была пара кроссовок. Обычно пара приличных "Скечерс" $55. Сейчас они $39.99. Есть купон (электронный) на $10 с $30, т.е., выгоднее купить те, что подороже (есть чуть дешевле, но они $29.99, а раз не $30, то купон не сработает), и есть специальное предложение: если купить пару "Скечерс", то на следующую покупку дадут ваучер в $10. Т.е., нужно выбрать пару за $39.99, тут же добавится купон на $10, пара уже $29.99 и получить ваучер на $10, который можно тут же использовать на покупку чего-то ещё. В итоге пара кроссовок будет $19.99. Начальная цена, напоминаю, $55. Усилий никаких, исключительно "сложить и вычесть".
Самое смешное, при вей простоте, БОльшая часть людей, которым я пытаюсь объяснить, всё равно не понимают. Национальность при этом не имеет значения.
Себе: сентябрь-это уценки на школьные принадлежности. И сегодня нашла маленький пакет с карандашами и ножницами (всё новое, в упаковках), попал в выдвижной ящик письменного стола, под стопку бумаг. Точно не мои, скорее всего свёкров, стол тоже их. На ножницах купоны... с 1999 года. Карандаши исправно рисуют, переложила в коробку для карандашей (у меня иногда ощущение, что у нас в доме их едят), ножницы тоже отправились в коробку. Младшая сокрушалась только, что ножницы "неправильные". Чтобы было понятно: моя младшая дочь-левша, т.е., ей нужны ножницы для левшей, обычными резать очень неудобно. И, да, разница огромная. В "нулевом" классе у неё в первой четверти за навык "владение ножницами" была оценка "4" (да, за навыки ставят оценки.) Купили ножницы для левшей-оценка немедленно стала "5". Есть мышки для левшей, но у ноутбоков и планшетов в школе подвижный экран, поэтому обошлись без мышки, хотя дети в основном в её классе пользуются мышками.
Есть специальные парты для левшей (для детей постарше, младшие дети сидят намного ближе друг к другу, поэтому левши занимают угловые места так, чтобы левая рука была свободна, т.е., чтобы слева не сидел никто.)
Больше ничего интересного в школьно жизни левшей нет, разве что им ещё удобнее (в классах постарше), играть в волейбол и баскетбол, потомучто ведущая рука у них "зеркальная", что часто сбовает с толку праворуких игроков, т.е., у левшей есть небольшое психологическое преимущество.
Школьные рюкзаки (раз уже речь об августе и в конце о школе), оставляют в классе недели за 2 до начала занятий. Есть так называемый "день открытх дверей", дети приносят рюкзаки, оставляют в классе, в первый день школы нет путаницы и забываний. Т.е., если что-то пропустили и забыли, то можно донести в первый день занятий. Правило не во всех школах, но очень удобно.
И, раз август, жду уценки на школьные принадлежности, летние пижамы и босоножки. На следующий год.

37

Aug. 13th, 2017 12:10 pm
magnoliasteel: (Default)
Стало модным сравнивать с 1937, мол, было ли хуже или лучше? И в 37 люди жили, умирали, рождались дети, умирали молодые и старые, смеялись, влюблялись, ссорились, мирились, а о количестве жертв узнали уже намного позже, т.е., их подсчитали уже после репрессий, выделив, что 37 был особенно "урожайным".
Сегодня люди тоже живут и умирают, сколько на самом деле пропадает, сколько "сажают" не знает точно никто. Узнают о единицах, которые или случайно попали в поле зрения или сами по себе были заметными ещё до судов.
Лет тому через 50, если будет кому, какие-нибудь историки-энтузиасты перелопатят архивы, из тех, что останутся, подсчитают количество жертв и выделят новый 37 год. Масштабы снова будут ужасающие, будут неизвестные могилы и массовые захоронения, будут немногочисленные потомки покойных и выживших, но всем, включая большинство потомков, будет не до того, что было 50 лет назад. Будет новый путин и новые "скален", новые обещания и новые репрессии, будет "время такое было", "видать было за что", "дыма без огня не бывает". Мёртвые останутся мёртвыми, часто безымянными, а живые в очередной раз заняты вставанием "скален."Пока не наказаны виновные, пока не признали очевидное, пока каждый живущий не увидел и не ужаснулся, РФ будет экранизацией "Дня Сурка", только не комедией, а ужасом, а 37 или 17 (2017) будет отличаться только деталями.
magnoliasteel: (Default)
Забавная дыня, с плотной кожицей, овальная, длинная, похожая на арбуз. Из-за плотной кожицы, хранится долго, до Рождества, поэтому так и назвали. Это не я умная, а гугл, который всё знает.
От себя могу добавить, что или повезло или действительно особенность дыни, она очень мягкая и очень сочная. Пока срезала корку, вся была в соке, так же как и рабочая поверхность. Аромат спокойный, приятный, очень сладкая и мягкая.

Закат

Aug. 10th, 2017 07:11 pm
magnoliasteel: (Default)
Я не люблю закаты. Нелюбовь не смогу выразить словами, просто где-то глубоко-глубоко в подсознании что-то пытается пробиться, но так никогда и не достигает сознание. Смутное беспокойство, неприятное ожидание, медленная агония, смерть. Тьма всегда темнее перед восходом, так же как последние лучи заходящего солнца особенно яркие перед наступлением тьмы.
Так же и в жизни: после безнадёжной полосы тьмы, внезапно появляется солнце, а особо яркие моменты в жизни могут быть накануне трагедии. Моя покойная бабушка говорила:"Нашёл-не радуйся, потерял-не плачь." Мне кажется, это и про закат с восходом.
magnoliasteel: (Default)
Возили вчера старшую дочь на День рождения к однокласснику. Неформальная обстановка, на пляже, середина недели, гостей мало, хотя ещё и приглашали тоже мало. Хороший мальчик, мягкий очень. Моя дочь считает его очень хорошим другом, именно другом, а не кем-то ещё. Мальчик неравнодушен при этом к моей дочери, это тоже заметно.
Сначала ны дико опоздали. Видимо у меня из-за болезни мозг тормозит, потомучто накануне упаковали подарок, дочь подписала открытку, поставили отдельно, чтобы не испачкать или потерять. Утро. Пригласили на 12 часов, в 11:40 моя дочь вплывает в спальню и спрашивает, когда нужно собираться. Вот тогда я вспомнила, а после этого помчалась в душ, предварительно выложив одежду для младшей дочери и завопив мужу:"Всё пропало, мы опаздываем!" В душе успокоилась, находу расчесала младшую, поторопила старшую, схватила полотенца, позвонила маме мальчика, извинилась, предупредила, что мы будем очень позже и помчались в машину.
Потом было как в анекдоте. Муж:"Я знаю, куда мы едем, мы не заблудились",-остановились, вбили в телефон адрес, развернулись, поехали..., опять.
Был хороший день, когда нежарко, но и не холодно, комфортно. Спускалась с младшей несколько раз к воде, благо, сарафан полиэстеровый, тут же высыхал. Младшая в восторге, потомучто вдоволь наигралась в воде, старшая провела день с друзьями, в конце ещё дико проголодались, заехали перекусить, прибыли домой вечером, у детей ещё хватило энергии поиграть, потом опять поиграть, но уже в душе, потом ещё в кроватях не могли никак угомониться.
Старшая сказала, что у неё уже столько "лучших дней", что она перестала считать. Мне кажется, что это-лучшее определение детства.
magnoliasteel: (Default)
Полюбопытствовала доходом на душу населения Азии, одно зацепилось за другое, но что заметила, что за 2016 год отстутствует информация о 3 странах: Северная Корея, Сирия и РФ.

https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_Asian_countries_by_GDP
Page generated Sep. 22nd, 2017 08:32 pm
Powered by Dreamwidth Studios